Hé het is oké … om het laatste velletje WC papier te laten hangen zodat de persoon na je een nieuwe rol moet halen (tenzij je alleen woont). om altijd eerst een hoekje van je toast af te scheuren met je handen voor je hem belegt. bij het horen van het woord ‘peperbollen’ nog steeds […]
Croissant met burrata, pesto en tomaat
De meeste mensen hun mooiste croissant herinnering is die van de beste bakker in het dorp, de versgebakken croissants van hun grootmoeder of tijdens een reisje door Frankrijk. Mijn meest geweldige croissant herinnering is die van de Auchan. Als kind toerden we uren met onze ouders door de rayons van de Auchan in Rijsel. Zij, […]
Tafel setting feestdagen 2020
Intieme kerst en oudejaar, A.K.A 2020 strikes again. Minimaal aantal party animals, minimaal aantal decibels, minimaal aantal nachtelijke uurtjes, minimaal aantal “zotte verhalen voor de kleinkinderen later”… Calls for a minimal style table setting. En omdat een cosy sfeer en lekker eten ALTIJD voorop staan bij mij, deel ik hieronder mijn 2 favoriete tafel settings […]
Mini croissantjes met marsepein
Als kind was 6 december de enige dag van het jaar waarop mijn biologische wekker beter was afgestemd dan dat digitale monster van mijn ouders. Mocht ik op een schooldag door hen om 5u gewekt worden, had ik wellicht voor de rest van de dag de meest grumpy versie van mezelf geweest. Maar op 6 […]
Brunchwafel met gerookte zalm, avocado en zachtgekookt eitje
December heeft sinds vorig jaar een speciale betekenis voor mij, want één jaar geleden verkocht ik mijn brunch- en lunchzaak Food Luck aan de geweldige Kimberley. En bij een nostalgie-freak (Silke is de naam, aangenaam) brengt zo een verjaardag uiteraard heel wat herinneringen naar boven. Zoals de Food Luck Zondagsbrunch. Ondanks de véél te vroege […]
Friday Easy Peasaaa
Vroeger waren vrijdagavonden met mijn ouders en zus steevast volgens hetzelfde ritueel. Mijn zus en ik maakten samen met mama hapjes in de keuken om de rest van de avond ongegeneerd vanuit de zetel alles vlotjes naar binnen te werken met de nodige Kidibul. Een volwaardige maaltijd op vrijdag serveren was zoals ananas op een […]
Spicy Thaise kip basilicum met zilvervliesrijst en paprika (Gai Pad krapow)
Één van de grootste dilemma’s in mijn keuken is “haal ik de vissaus nog eens boven, ja of nee?”. Argumenten pro: A. Het is ooojooo zo mega lekker. B. Het is ooojooo zo mega lekker. C. Het is ooojooo zo mega lekker. Argumenten contra: A. Je keuken ruikt 5 dagen later nog steeds naar vis. […]
Ovenschotel van kip met linzen, paprika, pompoen en champignons
Als er een reuze diepvriezer op Tinder stond zou ik sowieso naar rechts swipen (said no one ever)! Ik ben een echte diepvries lover, hoe groter hoe beter (yes, size matters in dit geval). Niets kan tippen aan dat heerlijke gevoel van een keuken boordevol vers eten dat je zonder gefriemel, gepuzzel en geploeter in […]
Zuurdesemtoast met pastinaakspread, boudin blanc, gebakken appel en verse tijm
Lievelingskleuren, lievelingsdieren, lievelingsgetallen. Keer op keer passeerden ze de revue toen ik vroeger de vriendenboekjes van klasgenoten mee naar huis nam. Gevolgd door een uitgebreid verslag van mijn zijde over blauw, konijnen en nummer 14. Wat wellicht zinloos was, want eerlijk is eerlijk. Het enige antwoord waarin de eigenaar van dat boekje écht geïnteresseerd was, […]
Pad Thai met sobanoodles en zalm teriyaki
Dagen waarop de wekker een half uur vroeger moet gezet worden om de gebruikelijke 8 keer op de snooze knop te kunnen drukken, waarop een 9de keer drukken fataal is voor je planning en waarop iedere seconde waarmee je de volle koffielade leegt van cruciaal belang is. Op zo dagen ben je blij dat je […]