Van pier naar pol, van opdracht naar goal. Dat moet zowat de meest passende omschrijving zijn van “Het leven zoals het is, Silke Van Engeland”. Hoewel de naam Fabrique ooit werd gekozen omdat ik het wel romantisch vond klinken (vreemde perceptie van romantiek, bij nader inzien), past hij vandaag de dag verdacht goed bij de […]
Gegrilde tonijnsteak en nectarine met sesamdressing
This is what ‘uitstelgedrag’ looks like… Ik zit volop in de herfst-ontkenningsfase (als dat al een woord is). Elk jaar rond deze tijd moet mijn humeur er een beetje aan geloven omwille van de druilerige regendagen. Dat zonnetje is namelijk mijn beste vriend! En ondanks het feit dat we mijn beste vriend nauwelijks gezien hebben […]
Herfstsalade met geroosterde groenten, orzo, quorngehakt en kikkererwten
Sinds ik terug ben van surfvakantie heb ik zoveel cravings naar pokébowls dat ik het ‘alles in hoopjes leggen’ principe ervan volledig heb overgenomen en doorgetrokken in alles wat ik klaarmaak. Toegegeven, mijn lasagne bolognaise heeft er ooit al beter uitgezien, maar deze herfstsalade is dan weer hét bewijs dat het ook bij 15 °C […]
Pita met tagliata van beef en tomaten-fruit salsa
You know you are an adult when you choose tagliata van beef in plaats from hespenworst on your broodjes! Als mijn mama vroeger de vraag stelde welk vleesje er op mijn brood mocht koos is zonder pinken standaard voor lunchworst. Je weet wel, het kleinere broertje van hespenworst, gespikkeld door een overload aan ‘verse tuinkruiden’. […]
Tagliatelle met mosseltjes en tomatensaus
Who needs muscles if you can have mussels? Of de maand nu een -r bevat in de naam of niet, dat trek ik me eigenlijk weinig aan. Als ik zin heb in mossels, eet ik ze gewoon. Het liefst op een mooie zomeravond na een strandwandeling aan de kust. Laatst at ik een heerlijke kom […]
Scones met burrata, abrikozenconfituur en lavendel
Het leven kan scone zijn! Deze scones zijn perfect als brunch! Door de romige burrata (in plaats van de traditionele clotted cream bij scones) zijn ze niet te zoet. Bovendien maakt de zelfgemaakte confituur het lekker fruitig. De scones kan je trouwens perfect invriezen en de avond voor de brunch laten ontdooien. De confituur kan […]
Linzensalade met krieltjes, tomaat, avocado, edamame en tahini-dressing
“Stress it baby”, dat signaal wordt naar mijn brein gezonden op het moment dat ik mijn vliegticket naar Hongarije boekte. Even op een rijtje: ik ben nooit echt een held op een vliegtuig (mijn vrienden lachen zich nu een breuk omdat ze weten dat dat nog zéér zacht uitgedrukt is), laat staan wanneer ik een […]
Pizzarolls om te smossen
Ik heb van de gelakte-nagel-gelegenheid gebruik gemaakt om nog eens aan hand foto te maken. Laat je hierdoor echter niet misleiden… Hoewel deze pizzabuns er zeer fingerproof uitzien kan ik toch aanraden om er een bordje of 4 bij te schuiven met een grote stapel servetten. Bovendien, mijn inziens, niet onmiddellijk first date materiaal. De […]
Bagel met ricotta, rosé-perziken en tijm
“Rond en gezond”, de omschrijving van mijn buikgevoel na een lang weekend brunchen en dineren. én van deze bagel met rosé-perziken, die ik heel binnenkort nog eens opnieuw maak (wanneer het eten van afgelopen weekend een beetje verteerd is). De perziken kan je perfect de dag voordien al konfijten in de roséwijn zodat je de […]
Béarnaise style pastasaus van witte bonen met kippengehaktballen
Picture this: ik lig in mijn veel te kleine zetel (in mijn fantasie een kingsize droombed op een wit stand) naar mijn nieuwste Netflix ontdekking (in mijn fantasie een helder blauwe oceaan) te staren op mijn mini laptopschermke en plots heeft mijn brein een “jaaaa die smakencombo ga ik testen” momentje. Dat is EXACT wat […]