Vroeger waren vrijdagavonden met mijn ouders en zus steevast volgens hetzelfde ritueel. Mijn zus en ik maakten samen met mama hapjes in de keuken om de rest van de avond ongegeneerd vanuit de zetel alles vlotjes naar binnen te werken met de nodige Kidibul. Een volwaardige maaltijd op vrijdag serveren was zoals ananas op een […]
Spicy Thaise kip basilicum met zilvervliesrijst en paprika (Gai Pad krapow)
Één van de grootste dilemma’s in mijn keuken is “haal ik de vissaus nog eens boven, ja of nee?”. Argumenten pro: A. Het is ooojooo zo mega lekker. B. Het is ooojooo zo mega lekker. C. Het is ooojooo zo mega lekker. Argumenten contra: A. Je keuken ruikt 5 dagen later nog steeds naar vis. […]
Ovenschotel van kip met linzen, paprika, pompoen en champignons
Als er een reuze diepvriezer op Tinder stond zou ik sowieso naar rechts swipen (said no one ever)! Ik ben een echte diepvries lover, hoe groter hoe beter (yes, size matters in dit geval). Niets kan tippen aan dat heerlijke gevoel van een keuken boordevol vers eten dat je zonder gefriemel, gepuzzel en geploeter in […]
Zuurdesemtoast met pastinaakspread, boudin blanc, gebakken appel en verse tijm
Lievelingskleuren, lievelingsdieren, lievelingsgetallen. Keer op keer passeerden ze de revue toen ik vroeger de vriendenboekjes van klasgenoten mee naar huis nam. Gevolgd door een uitgebreid verslag van mijn zijde over blauw, konijnen en nummer 14. Wat wellicht zinloos was, want eerlijk is eerlijk. Het enige antwoord waarin de eigenaar van dat boekje écht geïnteresseerd was, […]
Pad Thai met sobanoodles en zalm teriyaki
Dagen waarop de wekker een half uur vroeger moet gezet worden om de gebruikelijke 8 keer op de snooze knop te kunnen drukken, waarop een 9de keer drukken fataal is voor je planning en waarop iedere seconde waarmee je de volle koffielade leegt van cruciaal belang is. Op zo dagen ben je blij dat je […]
Spaghetti met komijngehakt, feta, wortel en kerstomaat
Ik ben een echt gezelligheidsbeestje. Zo iemand die liever de bloemetjes buiten zet dan ze water te geven, het geweldig vind om Ramen te eten, maar niet om ze te poetsen en niets liever doet dan een streepje muziek opzetten om met z’n allen luidkeels mee te zingen, maar als het stof moet afgedaan worden […]
Bulgur met geroosterde groenten, burrata en salade van verse kruiden
Hoewel ik geboren ben in maart, ben ik een zomerkind in hart en nieren. Die hittegolf waar iedereen zo van afzag deze zomer, daar kon ik best nog wel even in blijven vertoeven. Al was een airco systeem wel handig geweest op mijn appartement waar ik samen met de wax van mijn kaarsen aan het […]
Italiaanse kippenspies met parmaham, parmezaan aubergines en gekonfijte tomaat
Ik parlo no Italiano, maaro wat ik wello capisco is “mmmmmmmmm”. Dit Italiaans geïnspireerd receptje brengt je instant naar zonnigere, coronafree tijden. Maak het even en laat me zeker weten wat je ervan vond of tag ons in je story op Instagram of Facebook. Altijd leuk om te zien wie mijn gerechtjes maakt :). Voor […]
Geroosterde butternut met ricotta-avocado crème en feta
Dat geroosterde butternut perfect past bij avocado-ricotta crème en deze Griekse kaas, dat is gewoon een feta! Maar doe vooral zelf de test en maak het receptje hieronder eens klaar. Je kan het ook zeer gemakkelijk voorbereiden voor de dag nadien als lunch. Geniet ervan! Ingrediënten Voor 2 personen ¼ butternut 1el komijn Olijfolie 100g […]
Salade van geitenkaas, vijgen, crumble van parma, geroosterde venkel, courgette en pijnboompitten
Genomineerd in de categorie: “10min naar een pan staren waarin de activiteiten even spannend zijn als een 100ste heruitzending van F.C. De Kampioenen. De twee daaropvolgende seconden, waarbinnen je even de aandacht verliest, een zwart exemplaar aanschouwen”… Dames en Heren, De pijnboompit! Al geven ze dit gerecht wel net dat tikkeltje meer pit ;-). Maken […]