Who needs muscles if you can have mussels? Of de maand nu een -r bevat in de naam of niet, dat trek ik me eigenlijk weinig aan. Als ik zin heb in mossels, eet ik ze gewoon. Het liefst op een mooie zomeravond na een strandwandeling aan de kust. Laatst at ik een heerlijke kom […]
Scones met burrata, abrikozenconfituur en lavendel
Het leven kan scone zijn! Deze scones zijn perfect als brunch! Door de romige burrata (in plaats van de traditionele clotted cream bij scones) zijn ze niet te zoet. Bovendien maakt de zelfgemaakte confituur het lekker fruitig. De scones kan je trouwens perfect invriezen en de avond voor de brunch laten ontdooien. De confituur kan […]
Linzensalade met krieltjes, tomaat, avocado, edamame en tahini-dressing
“Stress it baby”, dat signaal wordt naar mijn brein gezonden op het moment dat ik mijn vliegticket naar Hongarije boekte. Even op een rijtje: ik ben nooit echt een held op een vliegtuig (mijn vrienden lachen zich nu een breuk omdat ze weten dat dat nog zéér zacht uitgedrukt is), laat staan wanneer ik een […]
Pizzarolls om te smossen
Ik heb van de gelakte-nagel-gelegenheid gebruik gemaakt om nog eens aan hand foto te maken. Laat je hierdoor echter niet misleiden… Hoewel deze pizzabuns er zeer fingerproof uitzien kan ik toch aanraden om er een bordje of 4 bij te schuiven met een grote stapel servetten. Bovendien, mijn inziens, niet onmiddellijk first date materiaal. De […]
Bagel met ricotta, rosé-perziken en tijm
“Rond en gezond”, de omschrijving van mijn buikgevoel na een lang weekend brunchen en dineren. én van deze bagel met rosé-perziken, die ik heel binnenkort nog eens opnieuw maak (wanneer het eten van afgelopen weekend een beetje verteerd is). De perziken kan je perfect de dag voordien al konfijten in de roséwijn zodat je de […]
Béarnaise style pastasaus van witte bonen met kippengehaktballen
Picture this: ik lig in mijn veel te kleine zetel (in mijn fantasie een kingsize droombed op een wit stand) naar mijn nieuwste Netflix ontdekking (in mijn fantasie een helder blauwe oceaan) te staren op mijn mini laptopschermke en plots heeft mijn brein een “jaaaa die smakencombo ga ik testen” momentje. Dat is EXACT wat […]
Vegan kersen pancakes
Ik ben een topper, een neen dat bedoel ik niet in de alfa zin van het woord. Ik hou er gewoon van om ieder gerecht dat ik maak te toppen met allerlei lekkers. Zo werk ik heel veel af met verse kruiden of extra kleurrijke groenten of fruitjes. Ik kan mezelf dan ook echt verliezen […]
Vegan galette met perzik, passievrucht en kokosnoot
Happy papadag aan iedereen die na 15 jaar nog steeds “wie?” zegt bij het horen van een naam van je vriendin… Speciaal voor deze helden maak ik naar goede traditie een lekkere brunch. Hoe dichter we de zomer naderen, hoe meer zin ik heb in exotische tropical vibes. Deze galette met perzik, passievrucht en kokosnoot […]
BBQ side dish: Geroosterde krieltjes, zoete aardappel, knolselder en pastinaak met ras el hanout yoghurtdressing en appelkappertjes
Als er een award bestond voor “Het land met de meest bizarre plot twists in weersomstandigheden” dan hadden we wellicht al vaker de trofee in ontvangst mogen nemen dan één uitzonderlijke keer in 1986 (by the way, thank you Sandra Kim!). Daarom heb ik eenvoudigweg beslist om het mij niet meer aan te trekken. Een […]
Libanees platbrood met labneh, vijgen, kikkererwten en krokante coppa
Hoe graag ik ook kook, van zodra het over het bakken van brood, niet voor niets ‘Pain’ in het Frans, gaat zet ik het liever op een loopje (en niet om de carbs eraf te sporten). Doe mij maar rijzen met een korte –ei, terwijl iemand anders zijn deegbol onder een natte theedoek de hoogte […]