I proudly present to you: de picknick setting die er op foto altijd eleganter uitziet dan in real life. Ondertussen woon ik reeds 3 jaar op een appartement zonder terras. Om dat ‘gemis’ te compenseren kocht ik mij bij het intrekken in dat bewuste appartement ineens ook een picknickmand (perfect excuse, right?). In mijn hoofd […]
Moederdag picknick met kaas en witloofchutney
Mijn mama ziet soms (ik ben een pro in minimaliseren) af met mij! Met een propvolle privé- en professionele agenda kom ik er meestal pas 2 dagen voor datum achter dat het bijna Moederdag is. Die ene dag waarop ik alle schade van het afgelopen jaar kan rechtzetten heb ik dus per ongeluk al een […]
Paasbrunch: Bananenbrood met frambozen, mascarpone crème en vers fruit
Let’s go bananas this easter! I know I know, niet direct het meest wereldschokkende gerecht. Maar geef toe, we all like it dat die 500 rotte bananen in uw keuken een tweede leven krijgen, toch? Minder schuldgevoel in je hoofd, meer jummy food in je maag … iedereen content! Top ze met een overdosis ongezonde […]
Paasbrunch: warme botersandwich met gerookte zalm, groene asperges en caesar dressing
Vanaf vandaag vuur ik Paasbrunch recepten op jullie af, tot ze jullie Paashaas oren uitkomen 🐣. Koploper op de brunch bucket list, deze warme botersandwich met gerookte zalm, groene asperges en caesar dressing. Je kan alles perfect op voorhand bereiden, maar de sandwiches moeten echt het allerlaatste moment in de microgolf, anders drogen ze uit. […]
Gegrilde tonijnsteak en nectarine met sesamdressing
This is what ‘uitstelgedrag’ looks like… Ik zit volop in de herfst-ontkenningsfase (als dat al een woord is). Elk jaar rond deze tijd moet mijn humeur er een beetje aan geloven omwille van de druilerige regendagen. Dat zonnetje is namelijk mijn beste vriend! En ondanks het feit dat we mijn beste vriend nauwelijks gezien hebben […]
Herfstsalade met geroosterde groenten, orzo, quorngehakt en kikkererwten
Sinds ik terug ben van surfvakantie heb ik zoveel cravings naar pokébowls dat ik het ‘alles in hoopjes leggen’ principe ervan volledig heb overgenomen en doorgetrokken in alles wat ik klaarmaak. Toegegeven, mijn lasagne bolognaise heeft er ooit al beter uitgezien, maar deze herfstsalade is dan weer hét bewijs dat het ook bij 15 °C […]
Linzensalade met krieltjes, tomaat, avocado, edamame en tahini-dressing
“Stress it baby”, dat signaal wordt naar mijn brein gezonden op het moment dat ik mijn vliegticket naar Hongarije boekte. Even op een rijtje: ik ben nooit echt een held op een vliegtuig (mijn vrienden lachen zich nu een breuk omdat ze weten dat dat nog zéér zacht uitgedrukt is), laat staan wanneer ik een […]
Bagel met ricotta, rosé-perziken en tijm
“Rond en gezond”, de omschrijving van mijn buikgevoel na een lang weekend brunchen en dineren. én van deze bagel met rosé-perziken, die ik heel binnenkort nog eens opnieuw maak (wanneer het eten van afgelopen weekend een beetje verteerd is). De perziken kan je perfect de dag voordien al konfijten in de roséwijn zodat je de […]
BBQ side dish: Geroosterde krieltjes, zoete aardappel, knolselder en pastinaak met ras el hanout yoghurtdressing en appelkappertjes
Als er een award bestond voor “Het land met de meest bizarre plot twists in weersomstandigheden” dan hadden we wellicht al vaker de trofee in ontvangst mogen nemen dan één uitzonderlijke keer in 1986 (by the way, thank you Sandra Kim!). Daarom heb ik eenvoudigweg beslist om het mij niet meer aan te trekken. Een […]
Pitatoast met hummus, geroosterde groenten en feta
Stel je voor: je zit aan tafel, te genieten van een heerlijk gerecht en ondertussen, terwijl je hapje na hapje langzaam binnenwerkt, zit je met je gedachten al bij wat de volgende maaltijd van de dag wordt. STORY.OF.MY.LIFE. part 3789. Herkenbaar? Dan zijn de raciones die ik deze maand met jullie deel een must try! […]