Onder het motto ‘Corona can steal your party but not your yummie food” deel ik deze maand met jullie de lekkerste gerechtjes uit mijn lievelingstype eetformat. Zijnde: een hele avond lang eten van verschillende kleine gerechten. Zalig vind ik het om gewoon in de zetel te kletsen en ieder half uur een nieuwe smaakbom te […]
Hapje met gepofte aardappel, haring en lompviseitjes
Vrijdag, tijd om zotte herinneringen te maken voor maandag… Of lockdown wise in je zetel te kruipen met een fles bubbels en jummie hapjes. Dit hapje met haring is alvast een zotte herinnering ;-). Super makkelijk om te maken en lekker fancy om te serveren. Vergeet ons zeker niet te taggen op instagram als je […]
Kerstboom & gingerbreadman wrap knutselen voor kids
Toen ik dit gerechtje aan het maken was moest ik spontaan denken aan een moment jaren geleden. Met onze vaste gang van 7 gingen mijn vriendinnen en ik tijdens onze middelbare periode elk jaar na de zomerexamens met z’n allen naar zee voor een paar dagen. Toen al was ik, samen met Nele de persoon […]
Bagel met carpaccio, gebrande mais en Parmezaan
Hé het is oké … om het laatste velletje WC papier te laten hangen zodat de persoon na je een nieuwe rol moet halen (tenzij je alleen woont). om altijd eerst een hoekje van je toast af te scheuren met je handen voor je hem belegt. bij het horen van het woord ‘peperbollen’ nog steeds […]
Croissant met burrata, pesto en tomaat
De meeste mensen hun mooiste croissant herinnering is die van de beste bakker in het dorp, de versgebakken croissants van hun grootmoeder of tijdens een reisje door Frankrijk. Mijn meest geweldige croissant herinnering is die van de Auchan. Als kind toerden we uren met onze ouders door de rayons van de Auchan in Rijsel. Zij, […]
Brunchwafel met gerookte zalm, avocado en zachtgekookt eitje
December heeft sinds vorig jaar een speciale betekenis voor mij, want één jaar geleden verkocht ik mijn brunch- en lunchzaak Food Luck aan de geweldige Kimberley. En bij een nostalgie-freak (Silke is de naam, aangenaam) brengt zo een verjaardag uiteraard heel wat herinneringen naar boven. Zoals de Food Luck Zondagsbrunch. Ondanks de véél te vroege […]
Zuurdesemtoast met pastinaakspread, boudin blanc, gebakken appel en verse tijm
Lievelingskleuren, lievelingsdieren, lievelingsgetallen. Keer op keer passeerden ze de revue toen ik vroeger de vriendenboekjes van klasgenoten mee naar huis nam. Gevolgd door een uitgebreid verslag van mijn zijde over blauw, konijnen en nummer 14. Wat wellicht zinloos was, want eerlijk is eerlijk. Het enige antwoord waarin de eigenaar van dat boekje écht geïnteresseerd was, […]
Bulgur met geroosterde groenten, burrata en salade van verse kruiden
Hoewel ik geboren ben in maart, ben ik een zomerkind in hart en nieren. Die hittegolf waar iedereen zo van afzag deze zomer, daar kon ik best nog wel even in blijven vertoeven. Al was een airco systeem wel handig geweest op mijn appartement waar ik samen met de wax van mijn kaarsen aan het […]
Geroosterde butternut met ricotta-avocado crème en feta
Dat geroosterde butternut perfect past bij avocado-ricotta crème en deze Griekse kaas, dat is gewoon een feta! Maar doe vooral zelf de test en maak het receptje hieronder eens klaar. Je kan het ook zeer gemakkelijk voorbereiden voor de dag nadien als lunch. Geniet ervan! Ingrediënten Voor 2 personen ¼ butternut 1el komijn Olijfolie 100g […]
Salade van geitenkaas, vijgen, crumble van parma, geroosterde venkel, courgette en pijnboompitten
Genomineerd in de categorie: “10min naar een pan staren waarin de activiteiten even spannend zijn als een 100ste heruitzending van F.C. De Kampioenen. De twee daaropvolgende seconden, waarbinnen je even de aandacht verliest, een zwart exemplaar aanschouwen”… Dames en Heren, De pijnboompit! Al geven ze dit gerecht wel net dat tikkeltje meer pit ;-). Maken […]