Top it like it’s hot, top it like it’s hot (or frozen)! Alles wat ik kook in mijn leven, wordt bedolven onder een berg toppings. In de eerste plaats voor de smaak, of course ook voor het zalige uitzicht, maar al helemaal voor het (nog uit te vinden) hormoon dat vrijkomt in mijn lichaam bij […]
Moederdag picknick met kaas en witloofchutney
Mijn mama ziet soms (ik ben een pro in minimaliseren) af met mij! Met een propvolle privé- en professionele agenda kom ik er meestal pas 2 dagen voor datum achter dat het bijna Moederdag is. Die ene dag waarop ik alle schade van het afgelopen jaar kan rechtzetten heb ik dus per ongeluk al een […]
Paasbrunch: Huevos rancheros
Ik wens iedereen een Paasbrunch waarbij de caserollen en pannen ‘bomma style’ gewoon op de tafel staan en waarbij de Paaseieren nog geen chocoladesaus zijn wanneer je ze eindelijk spot. Happy easter! PS: extra zalig trouwens wanneer die pannen er nog eens (totaal niet bomma style) fancy smancy uitzien, zoals deze LEO pannen van BergHOFF […]
Paasbrunch: Easter bunny croissantrolls met smeerkaas en bacon
Haas je! Want voor je het weet heeft je tafelgezelschap ze allemaal naar binnen gesmikkeld. Deze croissant haasjes zijn een variant op de gekende cinnamon rolls, alleen hebben ze een hartige vulling van Maredsous smeerkaas (met ham) en bacon reepjes. Je kan ook varianten maken op het recept, zo kan je kiezen voor de gewone […]
Paasbrunch: Bananenbrood met frambozen, mascarpone crème en vers fruit
Let’s go bananas this easter! I know I know, niet direct het meest wereldschokkende gerecht. Maar geef toe, we all like it dat die 500 rotte bananen in uw keuken een tweede leven krijgen, toch? Minder schuldgevoel in je hoofd, meer jummy food in je maag … iedereen content! Top ze met een overdosis ongezonde […]
Paasbrunch: warme botersandwich met gerookte zalm, groene asperges en caesar dressing
Vanaf vandaag vuur ik Paasbrunch recepten op jullie af, tot ze jullie Paashaas oren uitkomen 🐣. Koploper op de brunch bucket list, deze warme botersandwich met gerookte zalm, groene asperges en caesar dressing. Je kan alles perfect op voorhand bereiden, maar de sandwiches moeten echt het allerlaatste moment in de microgolf, anders drogen ze uit. […]
Scones met burrata, abrikozenconfituur en lavendel
Het leven kan scone zijn! Deze scones zijn perfect als brunch! Door de romige burrata (in plaats van de traditionele clotted cream bij scones) zijn ze niet te zoet. Bovendien maakt de zelfgemaakte confituur het lekker fruitig. De scones kan je trouwens perfect invriezen en de avond voor de brunch laten ontdooien. De confituur kan […]
Bagel met ricotta, rosé-perziken en tijm
“Rond en gezond”, de omschrijving van mijn buikgevoel na een lang weekend brunchen en dineren. én van deze bagel met rosé-perziken, die ik heel binnenkort nog eens opnieuw maak (wanneer het eten van afgelopen weekend een beetje verteerd is). De perziken kan je perfect de dag voordien al konfijten in de roséwijn zodat je de […]
Vegan kersen pancakes
Ik ben een topper, een neen dat bedoel ik niet in de alfa zin van het woord. Ik hou er gewoon van om ieder gerecht dat ik maak te toppen met allerlei lekkers. Zo werk ik heel veel af met verse kruiden of extra kleurrijke groenten of fruitjes. Ik kan mezelf dan ook echt verliezen […]
Vegan galette met perzik, passievrucht en kokosnoot
Happy papadag aan iedereen die na 15 jaar nog steeds “wie?” zegt bij het horen van een naam van je vriendin… Speciaal voor deze helden maak ik naar goede traditie een lekkere brunch. Hoe dichter we de zomer naderen, hoe meer zin ik heb in exotische tropical vibes. Deze galette met perzik, passievrucht en kokosnoot […]