Hoe graag ik ook kook, van zodra het over het bakken van brood, niet voor niets ‘Pain’ in het Frans, gaat zet ik het liever op een loopje (en niet om de carbs eraf te sporten). Doe mij maar rijzen met een korte –ei, terwijl iemand anders zijn deegbol onder een natte theedoek de hoogte […]
Brunchwafels met geitenkaas, spek en avocado
Wie mij een beetje kent weet dat het weekend het hoogtepunt van mijn week is. Niet echt een choquerende bekentenis, hoor ik jullie denken. True fact, maar de reden voor mijn weekend adoratie heeft niet zozeer te maken met de vrije tijd (mooi extraatje, dat wel). I loooove weekends omdat ik steevast, na mijn (preventief) […]
Kleine geitenkaas cheesecakes met speculaas en vijgen
Versta mij niet verkeerd, ‘T is tof eh, zo eens een apero ‘just you and your bubble’. Maar na de 375ste dag hou ik de bubbel toch liever voor ín mijn glas, en hunker ik ernaar om hetzelfde te kunnen inschenken in de glazen van mijn achterban aan vrienden. Ik mis jullie totjes wanneer ik […]
Pitatoast met hummus, geroosterde groenten en feta
Stel je voor: je zit aan tafel, te genieten van een heerlijk gerecht en ondertussen, terwijl je hapje na hapje langzaam binnenwerkt, zit je met je gedachten al bij wat de volgende maaltijd van de dag wordt. STORY.OF.MY.LIFE. part 3789. Herkenbaar? Dan zijn de raciones die ik deze maand met jullie deel een must try! […]
Mini donut met pompoenspread en gerookte eendenborst
Onder het motto ‘Corona can steal your party but not your yummie food” deel ik deze maand met jullie de lekkerste gerechtjes uit mijn lievelingstype eetformat. Zijnde: een hele avond lang eten van verschillende kleine gerechten. Zalig vind ik het om gewoon in de zetel te kletsen en ieder half uur een nieuwe smaakbom te […]
Winterse galette met geroosterde wortel, champignons, tijm, honing en hazelnoot
Dit gerecht is een experiment in het kader van een persoonlijke studie naar “Het bestaan van the universe”. Nadat ik dit laatste winters gerecht heb gepost begint het lenteweer voor de komende 3-4 maanden, instant gevolgd door een zonovergoten zomer. Willen we dat afspreken, universe? Nog een laatste keer genieten van de winter kan ik […]
Kerstboom & gingerbreadman wrap knutselen voor kids
Toen ik dit gerechtje aan het maken was moest ik spontaan denken aan een moment jaren geleden. Met onze vaste gang van 7 gingen mijn vriendinnen en ik tijdens onze middelbare periode elk jaar na de zomerexamens met z’n allen naar zee voor een paar dagen. Toen al was ik, samen met Nele de persoon […]
Wentelteefjes met rood fruit en yoghurt
BRUNCH: fancy benaming voor “Ik heb mij keihard overslapen, maar zie mij hier super efficiënt ontbijt en lunch combineren, time management on point“. Jij nog op zoek naar een perfect ‘one meal to rule them all’ receptje voor tijdens de kerstvakantie? Deze wentelbitches met rood fruit en chocolade helpen jou de dag (of wat er […]
Bagel met carpaccio, gebrande mais en Parmezaan
Hé het is oké … om het laatste velletje WC papier te laten hangen zodat de persoon na je een nieuwe rol moet halen (tenzij je alleen woont). om altijd eerst een hoekje van je toast af te scheuren met je handen voor je hem belegt. bij het horen van het woord ‘peperbollen’ nog steeds […]
Croissant met burrata, pesto en tomaat
De meeste mensen hun mooiste croissant herinnering is die van de beste bakker in het dorp, de versgebakken croissants van hun grootmoeder of tijdens een reisje door Frankrijk. Mijn meest geweldige croissant herinnering is die van de Auchan. Als kind toerden we uren met onze ouders door de rayons van de Auchan in Rijsel. Zij, […]