Als het op oriëntatiegevoel aankomt ben ik de persoon die alle vrouwelijke stereotypen met glans overstijgt. Mijn weg verliezen op de Meir bij het naar buiten wandelen uit een winkel, kan ik! Een vriendin voor de 10e keer bezoeken met GPS op volle toeren, that’s me! Ik zou graag zeggen dat het is omdat mijn […]
Zomerse roodbaars met venkel en tomaat
Dit gerechtje met lijst en roodbaals in er écht ééntje om in te rijsten. . . . Voor 2 personen Ingrediënten 100g zilvervliesrijst 1el curry 2 coeur de boeuf tomaten 1 venkel knol 2el olijfolie Verse tijm 1el Provençaalse kruiden 1 citroen 300g roodbaarsfilets Scheutje olijfolie om te bakken Recept Verwarm de oven voor op […]
Salade van paksoi, sojascheuten, komkommer, kip en pindasaus
Dit gerecht is echt peanuts om te maken, maar sooooooy good! Salade van paksoi, sojascheuten, komkommer, kip en pindasaus Voor 2 personen Ingrediënten Voor de salade 2 kleine paksoi 250g sojascheuten 1/3 komkommer 1el sojasaus 1el sesamolie 1/2el vissaus Sap van 1 limoen 300g kipfilet 1/2el curry Pili pili en wat pindanootjes ter afwerking Voor […]
Plaattaart met zure room, paprika, gerookte ham en geitenkaas
“Luie taart bakt plaattaart”, het had de titel van een hoofdstuk uit een autobiografische vakantieroman kunnen zijn. Een hoofdstuk over mijn reis in Hongarije. Helaas kwam er de afgelopen weken buiten het uitschrijven van het recept, weinig anders zinvol uit die pen van mij. En toch, heel trots op dit kortverhaal! Zeker de moeite om […]
Volkorenwafels met vijgen en geitenkaas
Ik weet het, ik weet het. Op vakantie heb ik niet alle materialen bij de hand om mijn foodfoto’s tot in de puntjes te verzorgen. Maar dit receptje wou ik toch echt wel met jullie delen. De wafeltjes kan je perfect de dag ervoor bereiden. Ik maak ze soms zelfs een week ervoor en steek […]
Volkoren penne met zeebaars, mosseltjes, spitskool & selder
Net wanneer je denk ‘Yes, het mosselseizoen komt eraan’ herinnert iemand je er doodleuk aan dat je eigenlijk verondersteld wordt om ze enkel te eten in de maanden met een –r en dus niet in mei, juni, juli en augustus. Pfff … wat een mossel! Eerlijk is eerlijk, ik trek me net als de Chinezen […]
Pad thai met beefsteak en pinda’s
Muziek en koken zijn wat mij betreft, net als kaas en confituur, onlosmakelijk met elkaar verbonden. Naast het feit dat ik tijdens het koken de muziek loeihard zet om de broccoli’s en courgettes van de dag te entertainen met een waar zang- en dansoptreden, leerde ik ook enkele keukenweetjes dóór de muziek. Zo zorgden The Radios […]
Plaattaart met geroosterde butternut, geitenkaas, pecannoten en rucola
Als grote voorstander van seizoensproducten voelt het koken met producten buiten het seizoen toch altijd een beetje aan alsof ik een misdaad bega. Zoals koken met een butternut in de lente… Al ben ik er zeker van dat de smaak van deze plaattaart met butternut pompoen door de correctionele rechtbank als verzachtende omstandigheid zal gezien […]
Spicy Davai dumplings met citroen-gember dressing en paprika en courgette
Toen ik Ruslan voor de eerste keer met zijn Davai dumplings in mijn keuken ontving, lagen er ondertussen bloemkoolroosjes in de oven te roosteren. Ik moest onze toffe babbel dan ook even onderbreken om de bloemkool op tijd te redden van de ondergang. Nu, geen idee of je ooit geroosterde groeten zag? Die zien er […]
Courgettekoekjes met zachtgekookte eitjes
Is alles dan nu terug courgettekoek en ei tussen ons? Ingrediënten Voor 2 personen 1 courgette 5 eitjes 50g speltvolkorenbloem 1el nigella zaadjes Olijfolie Verse basilicum Koriander Verse dille (naar smaak) Voor de afwerking: Chiliflakes en extra nigella zaad Recept Rasp de courgette met een wortelrasp volledig fijn. Doe 1 eitje bij de courgette en […]