Toen ik dit gerechtje aan het maken was moest ik spontaan denken aan een moment jaren geleden. Met onze vaste gang van 7 gingen mijn vriendinnen en ik tijdens onze middelbare periode elk jaar na de zomerexamens met z’n allen naar zee voor een paar dagen. Toen al was ik, samen met Nele de persoon […]
Wentelteefjes met rood fruit en yoghurt
BRUNCH: fancy benaming voor “Ik heb mij keihard overslapen, maar zie mij hier super efficiënt ontbijt en lunch combineren, time management on point“. Jij nog op zoek naar een perfect ‘one meal to rule them all’ receptje voor tijdens de kerstvakantie? Deze wentelbitches met rood fruit en chocolade helpen jou de dag (of wat er […]
Mini croissantjes met marsepein
Als kind was 6 december de enige dag van het jaar waarop mijn biologische wekker beter was afgestemd dan dat digitale monster van mijn ouders. Mocht ik op een schooldag door hen om 5u gewekt worden, had ik wellicht voor de rest van de dag de meest grumpy versie van mezelf geweest. Maar op 6 […]
Kokos-chia pudding met bananen-aardbeienijs en krokante nootjes
Naast het tellen van muggenbeten, een halve dag in mijn slaapkleed door de keuken fladderen en het bijtanken van wijn aan een tempo dat ik normaal bruiswater zou drinken houd ik me op reis ook wel eens bezig met minder baanbrekende activiteiten. Zoals knutselen met eten bijvoorbeeld. Geen zaligere plaats om gerechtjes uit te testen […]
4x Ontbijten met granola
Mijn pot granola is mijn heiligdom! Toen enkele weken geleden iedereen in een kramp schoot tijdens een wandeling door de lege rayon toiletpapier was mijn enige bezorgdheid de lege rayon havermout enkele meters verderop. Geen granola bij het ontbijt is als die ene water behoevende plant in mijn living, triestig. Hoewel velen granola als ontbijt […]
Speltpancakes met maple syrup
Dit gerecht is één van mijn favorieten. Toen ik nog mijn eigen lunch en ontbijtzaak had stond dit gerecht op onze zondagsbrunchkaart. Het is dan ook het ideale gerecht om bij je Paasbrunch te serveren. Kei lekker met een krokant stukje spek bij geserveerd voor dagen dat het net iets meer mag zijn. Het basisrecept […]
Bananenbrood met blauwe bessen en citroen
Ik ben niet kritisch als het op eten aankomt, maar voedsel dat rot of volledig beschimmeld is, daar pas ik toch vriendelijk voor. Zelfs in het zero food waste tijdperk gaat een stukje camembert met een samson-look regelrecht de vuilbak binnen. Voor alle duidelijkheid, dat gebeurt zelden of nooit hoor (no judgement please). Bovendien is […]